Продукт, получаемый из тёртых какао-бобов после частичного отжима какао-масла. Обладает насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, используется для приготовления напитков, десертов, выпечки и глазури. Не содержит сахара и добавок. Может обладать различной остаточной жирностью от 9 до 13 %.
