Небольшие зёрна (1–2 мм) из растения шалфей испанский (Salvia hispanica), бывают чёрными и белыми. Богаты омега?3, клетчаткой (около 10 г на 30 г), белком, антиоксидантами и минералами (железо, кальций, магний, цинк). Калорийность около 515–560 ккал/100 г. Перед употреблением рекомендуется замачивать: семена сильно впитывают жидкость и образуют гелеобразную оболочку. Используют в смузи, йогуртах, кашах, выпечке и как самостоятельный суперфуд.
