Растворимая клетчатка, такая как шелуха подорожника (испагол), является пребиотиком – веществом, способствующим питанию полезных бактерий в кишечнике (ближайшие аналоги — инулин, полидекстроза, фруктовые клетчатки). Важнейший компонент кето- и других безуглеводных диет. Степень очистки 85%/95%/98%. • Богатый источник клетчатки • используется для замены пшеничной муки • как связующий агент в безуглеводных блюдах • полезен для микрофлоры кишечника. • сильно набухает и увеличивается в объёме при воздействии жидкостей, напоминает по структуре гель.
